En nuestra humilde opinión, Kamon es un restaurante japonés que cuando lo pruebas te marca y es difícil encontrar otro que lo supere, te hace ver los restaurantes Japoneses de otra manera. Tal como ellos dicen en su nombre: “cocina japonesa y sushi”, es decir, que no toda la cocina japonesa es es sushi como mucha gente piensa.
Hace un par de años hice una ruta por Japón un poco más de 2 semanas recorriendo el país prácticamente de norte a sur. En este viaje comimos sushi una única vez, y era porque estábamos en un centro comercial y era gracioso que te trajeran los rollitos de sushi en el Shinkansen, el tren bala japonés a escala. De este viaje a mi que me encanta comer destacaría 3 platos: El ramen, los guisos a fuego lento y los curris japoneses.
Pues aquí en Kamon nos decidimos por el menú de medio día, de primero fue una ensalada con bonito seco, algunos tipos de lechuga y brotes verdes, con una presentación que daba pena deshacerla, y aunque parecía simple tenía ese toque cítrico, creemos identificar que fue yuzu que le daba un sabor fresco y unas giozas de carne.
También nos trajeron unas bolas de arroz envueltas por tofu frito riquísimas.
Fuera de carta pedimos Sashimi de bonito fresco, que trajeron con dos salsas para acompañar: salsa de soja y de ponzu, el bonito como es de esperar no era barato, pero se notaba que era muy fresco y deshacía en la boca.
De platos principales pedimos una sopa de soba. Se trata de una sopa con fideos gordos parecidos al udon muy rica, lo que mas destacaba era el sabor del caldo que era muy sabroso tenía mucho cuerpo, me recordó en seguida a los guisos que comimos en Japón.
El otro segundo, un curry Japonés de pollo muy rico, acompañado de arroz blanco.
Para terminar nos trajeron un postre de queso mascarpone con frutos rojos y chocolate. Aunque no soy un fan de los frutos rojos la verdad que nos gustó muchísimo.
De Kamon destacaríamos los sabores, la delicadeza al estilo japonés de todas las presentaciones muy cuidadas y el cariño con el que se nota que hacen cada uno de sus platos. Nuestro top 1 de restaurantes japoneses en Valencia. Eso si, cuando volvamos a este restaurante sin dudar iremos a por el menú degustación que vale unos 25€.
Kamon
Calle Conde Altea, 22
Valencia
Tel. +34 963254839
Precio | 23 euros por persona